40 Diente de ajo pollo


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Sirve 8

Tiempo total:

Aquí hay una deliciosa manera de obtener beneficios de sopa de pollo, además de cargas de ajo, sin sufrir de aliento de ajo más tarde. El ajo cocido se suaviza en sabor y se vuelve tan suave, que se puede untar en una rebanada de pan como mantequilla. Y el pollo está húmedo y tierno, por lo que es una comida salada de invierno.

 

 

Ingredientes

  • 1 pollo entero (aproximadamente 11/2 libras)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1/4 cucharadita de sal sin refinar
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 40 dientes de ajo, pelado
  • 3/4 taza sin grasa, caldo de pollo bajo en
  • sodio 1/2 taza de vino blanco seco

Direcciones

  1. Enjuague el pollo, seque con palmaditas y elimine la piel. Si los dosibles y el cuello están dentro del pollo, retire y deseche o cocine por separado. Cortar el pollo en 8 trozos.
  2. Caliente una sartén de 12" a fuego medio-alto, luego agregue mantequilla y aceite.
  3. Espolvorear sal y pimienta sobre trozos de pollo. Añadir la mitad de los trozos de pollo a la sartén y cocinar durante 4 minutos por cada lado. El pollo debe ser dorado. Retire el pollo de la sartén y cocine el pollo restante de la misma manera.
  4. Reducir el calor a medio. Añadir los dientes de ajo y cocinar durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el ajo se esté volviendo dorado. Organice ambos lotes de pollo encima del ajo, luego agregue el caldo y el vino. Cubrir y cocinar de 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
  5. Retire el pollo de la sartén pero manténgalo caliente. Aumente el calor a medio-alto y cocine el líquido restante durante 10 minutos o hasta que solo quede aproximadamente 1 taza de líquido.
  6. Servir con pilaf de arroz integral y pan integral.

 

Última actualización: October 8, 2018
Publicado originalmente: February 4, 2014