La mayoría de ustedes conocen las condiciones de salud a largo plazo que resultan del consumo regular de azúcar: obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas, problemas renales y hepáticos, solo por nombrar algunos. Lo que es menos probable que te des cuenta es de los efectos inmediatos del peligro del azúcar en el cuerpo ... lo que sucede en esos primeros minutos después de caer en exceso en las cosas dulces. Puede que no sientas lo que está pasando de inmediato, pero no pasa mucho tiempo para que las cosas pasen de la calma a lo caótico.

Incluso si tu dieta es generalmente saludable y haces un buen trabajo evitando los azúcares y dulces añadidos, lo que estoy a punto de decirte debería hacerte pensar dos veces antes de "tratarte" con una barra de dulces o un donut...

Un juego por juego de los efectos de devastación de Sugar

Todo lo que se necesita es una hora, 60 minutos, para que el azúcar literalmente cause estragos en su cuerpo, y comienza a los pocos minutos de tocar su lengua.

Minuto 0-15: Erosión de dientes y

encías No es sorprendente que sus dientes y encías sean los primeros en experimentar la ira. Las bacterias naturalmente presentes en su saliva se mezclan con el azúcar, formando un ácido que erosiona el esmalte dental (que nunca se puede volver a crecer).

Minuto 15-30: Picos de presión arterial

Una vez que el azúcar pasa a través del estómago y hacia el intestino delgado, es absorbido por el torrente sanguíneo. El páncreas luego se pone a trabajar, liberando insulina para convertir la mayor cantidad posible de azúcar en energía.

El exceso inevitable que no se puede convertir en energía se envía al hígado.

Mientras todo esto sucede, el cuerpo malinterpreta el aumento en la producción de azúcar y energía como el resultado de un evento estresante (piense: accidente automovilístico o ser perseguido por un ladrón o animal salvaje ...). Por lo tanto, responde liberando la hormona del estrés cortisol, así como la epinefrina, que hace que la presión arterial aumente.

Los niveles de la dopamina química del cerebro comienzan a aumentar, así. Esto provoca el distintivo "subidón de azúcar" (que es aterradoramente similar a los subidones y la consiguiente adicción que se logran con drogas ilícitas como la heroína). Pero no dura mucho...

Minuto 30-45: El accidente se produce

Los extremos altos se terminan rápidamente, en cuestión de minutos. Lo que sigue es el miserable "accidente", la mayor caída en el azúcar en la sangre.

Usted puede comenzar a sentirse cansado, irritable, fatigado, deprimido y con dolores de cabeza. En un intento desesperado de tratar de restaurar la estabilidad, su cuerpo extrae el azúcar almacenado del hígado. Pero está luchando una batalla perdida.

Minuto 45-60: El sistema inmunológico se debilita

Esta hora de altibajos hormonales debilita temporalmente su sistema inmunológico, haciéndolo más susceptible a las infecciones hasta varias horas después de su indulgencia.

Si deja de comer cantidades masivas de azúcar, su cuerpo eventualmente volverá a la normalidad. Pero, teniendo en cuenta la cantidad de azúcar agregada que la mayoría de los estadounidenses consumen (según algunas estimaciones, alrededor de 43 cucharaditas, ¡casi una taza, por día!), este vaivén de altibajos de azúcar en la sangre, insulina, cortisol y otros productos químicos se convierte en un ciclo interminable que eventualmente conduce a problemas de salud graves, a menudo permanentes.

Sin embargo, quiero aclarar una cosa. Todo este proceso destructivo solo ocurre cuando consume azúcares agregados o procesados (azúcar de mesa o jarabe de maíz de alta fructosa que generalmente se encuentra en innumerables bebidas, pasteles, pasteles, galletas, helados, pan e incluso los "edulcorantes naturales" que suenan más saludables como la miel, el néctar de agave y el jarabe de arroz integral). ¿Fruta entera? Está exento de esta montaña rusa.

Mientras que la fruta entera tiene azúcar (en forma de fructosa), se acompaña de un montón de fibra y agua, por no hablar de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos.

El alto contenido de fibra en la fruta permite que se mueva a través del tracto digestivo lentamente, por lo que no obtienes los mismos picos intensos de azúcar en la sangre y hormonas que experimentarías con el azúcar procesado. Sus órganos están diseñados para manejar fácilmente esta liberación lenta de azúcar sin sentirse abrumado.

Se pone peor...

¿Crees que no puede empeorar? Puede. Bebe un refresco...

Con los refrescos azucarados, tiene los mismos efectos terribles que provienen de comer alimentos azucarados, junto con la destrucción adicional cortesía del ácido fosfórico.

El ácido fosfórico es un aditivo utilizado para preservar la frescura y mejorar el sabor de la soda. Nuestros cuerpos necesitan un poco de fósforo (alrededor de 700 mg por día) para que los huesos sanos y para regular la función normal del cuerpo, y se puede obtener fácilmente a través de una dieta saludable. Pero el exceso de fósforo (que la mayoría de la gente obtiene en forma de ácido fosfórico a través de los refrescos) tiene el efecto exactamente opuesto en la salud.

Por un lado, sus riñones se ven obligados a trabajar muy duro para eliminar el fósforo adicional en su cuerpo. Con el tiempo, esto puede conducir a una función renal deficiente, cálculos renales e incluso enfermedad renal.

Además, dentro de una hora de beber un refresco, el ácido fosfórico se une al calcio, magnesio, zinc y otros minerales importantes y los elimina de su cuerpo. También pierde sodio y otros electrolitos, lo que resulta no solo en deshidratación, sino en huesos debilitados. La investigación ha encontrado un fuerte vínculo entre la ingesta de refrescos y la baja densidad mineral ósea en las mujeres, lo que las coloca en un riesgo significativamente mayor de fracturas y osteoporosis.

La conclusión: el azúcar procesado daña y, finalmente, mata. No tiene absolutamente ningún valor, y debería limitarse o evitarse a toda costa. Si tienes un antojo de algo dulce, busca algunas bayas, una manzana o alguna otra fruta entera, el único tipo de comida azucarada que apoyo de todo corazón.

Referencias

• " ¿Cuánto azúcar comes? Usted puede ser sorprendido! " New Hampshire Department of Health and Human Services Division of Public Health Services, August 2014.
• Tucker kilolitro, y otros. Las colas, pero no otras bebidas carbonatadas, se asocian a densidad mineral baja del hueso en más viejas mujeres: el estudio de la osteoporosis de Framingham. Soy J Clin Nutr. 2006 Octubre 84(4):936-42.

Última actualización: August 16, 2018
Publicado originalmente: July 26, 2017