Sirve 4

Tiempo Total: 30 minutos

Cuando se trata de pescado, el fletán es una buena alternativa al salmón. Este plato es rápido y fácil. Servirlo con una ensalada verde mixta y pilaf de arroz integral o patatas asadas al horno.

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 libra de filetes de fletán, preferiblemente salvaje capturado
• 1/3 taza de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo, picado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de hierbas frescas finamente picadas (romero, orégano, eneldo, orégano u otro favorito). Si está sustituyendo hierbas secas, reduzca la cantidad a 1 cucharada.
• Sal marina celta y pimienta recién molida al gusto

Indicaciones

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Cepillar los filetes de fletán con aceite de oliva. Organizar en una sola capa en un plato de hornear.
3. En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla a fuego lento.
4. Añadir el ajo, y saltear durante unos cinco minutos. El ajo debe ser marrón dorado y fragante.
5. Apague el calor, agregue jugo de limón, ralladura y hierbas. Vierta sobre el pescado.
6. Hornear el pescado durante 10 minutos, basting con mezcla de limón / hierba / mantequilla a mitad de camino.
7. Asegúrese de que el pescado sea opaco en su punto más grueso, lo que significa que está hecho. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
8. Rematar cada porción con una cucharada de limón/ hierba/mantequilla antes de servir.

Última actualización: October 8, 2018
Publicado originalmente: May 3, 2012