Leche de hielo de vainilla
Sirve 4-5 tazas
Tiempo Total:
A medida que avanzamos en los meses de verano, es la temporada en la que buscamos postres fríos como grandes golosinas. Si bien su mejor opción para un postre es definitivamente fruta entera, fresca y orgánica, también debe sentirse libre de disfrutar de versiones más saludables de sus favoritos de la infancia.
La leche helada es similar al helado, pero es mucho más baja en grasa de leche, por lo que tiene menos calorías. También sabe mejor que el helado ligero. El helado ligero comercial tiene espesantes artificiales que intentan engañarte haciéndote creer que hay más grasa de la que hay en el producto, pero solo tiene un sabor extraño. No esperes que la leche con hielo sepa a helado, es más como un pudín muy frío.
La receta a continuación es para un sabor a vainilla muy simple, pero puede mezclar cualquier otro saborizante, canela, chocolate, menta o mezclas sólidas como frutas o nueces que disfrutaría. Agregue hasta 1/2 taza de mezclas sólidas. Si agrega saborizante, use mucho la primera vez que lo pruebe y luego recorte. Los sabores son menos intensos en los alimentos fríos que en los alimentos calientes o a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de agua
- 4 tazas de leche lechera con grasa completa
- 1 cucharadita de vainilla
Direcciones En
- una sartén mediana, mezcle el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. (Si prefiere usar miel o jarabe de arce como edulcorante, omita el agua y use solo 3/4 de taza de miel o jarabe de arce. Tenga en cuenta que su leche de hielo ahora sabrá a miel o jarabe de arce, en lugar de neutralmente dulce).
- A fuego lento, combine el edulcorante, la leche y el saborizante hasta que se mezclen por completo. Mueva la mezcla a un recipiente poco profundo a prueba de congelador y deje enfriar en el mostrador durante 10-15 minutos.
- Almacenar en congelador. Cada dos horas, revuelva para distribuir uniformemente los cristales de hielo en todo el plato, hasta que esté completamente congelado, aproximadamente 6-8 horas. Si tiene un fabricante de helados, puede usarlo para hacer leche en hielo, simplemente siga las instrucciones de su máquina. La leche helada se mantendrá en un recipiente hermético en su congelador alrededor de dos meses.
Referencias:
Última actualización: 8 de octubre de 2018
Publicado originalmente: 18 de mayo de 2017
